Мультиварка-скороварка: как подобрать лучшую модель для кухни





Производители бытовой техники постоянно улучшают и расширяют ассортимент своей продукции, создавая новые модели и гибриды. В число последних входит мультиварка-скороварка, которая удобно сочетает в себе функционал двух популярных среди домохозяек приборов.

Оригинальный современный бытовой прибор

Особенности этого вида техники

Мультиварка-скороварка — это гибрид двух видов техники, взявший от своих прототипов самые лучшие свойства и черты. За счет поддержания высокого давления продукты в чаше готовятся быстрей, а электронное управление делает процесс многофункционального приготовления удобным. В чем же заключается преимущество использования гибрида?

Преимущества

Плюсов у такого электронного помощника масса, именно на них и ориентируется любая хозяйка, которая выбирает мультиварку-скороварку для своей кухни вместо обычных бытовых приборов:

  • Приготовление под высоким давлением обеспечивает значительное ускорение: бобовые развариваются за 40 минут, говяжий бульон готов к заправке спустя полчаса, а плов с мясом можно пробовать спустя 20 минут. Такая экономия времени очень нравится современным хозяйкам, не имеющим возможности проводить на кухне полдня.
  • Продукты в гибриде готовятся не только быстро, но и получаются особенно аппетитными благодаря герметичности процесса, его быстроте и отсутствию окисления. Бульоны и заливка для холодца невероятно наваристы, тушеные овощи сохраняют свою натуральную пользу и насыщенность вкуса.
  • Функциональность мультиварки в таких гибридах позволяет подобрать для процесса оптимальный режим: под давлением вы можете варить, тушить и даже готовить на пару. Почти все приборы имеют возможность программирования степеней давления: на низком уровне вы гарантируете сохранность жидкости в блюде, на высоком — ускоряете процесс приготовления.
  • Не нужно контролировать приготовление: выбрав нужный режим, можно заниматься делами по дому, пока мультиварка-скороварка выполняет свои функции. Она сама отключится по завершении процесса.

Удобная техника позволяет быстро и вкусно готовить

  • Универсальные модели сохраняют самый удобный функционал мультиварок — программирование отложенного старта.
  • В большинстве гибридов сохранены все возможности мультиварки. В зависимости от имеющегося функционала с помощью универсального прибора вы можете варить, готовить на пару, жарить во фритюре, тушить, печь и томить йогурты, как в обычной классической модели.
  • Мультиварка-скороварка позволяет значительно сэкономить место на кухне, ведь в одной чаше вы можете приготовить фактически все традиционные блюда.
  • Современные модели электронных скороварок практически бесшумны и безопасны. Излишки давления медленно выходят по завершении программы через клапан, для ускорения можно использовать специальную кнопку.

Минусы

Как у любой другой современной техники, а тем более — у гибрида, — у мультиварки-скороварки есть и минусы, которые, тем не менее, почти все исправимы.

Функционал скороварки вносит ощутимые коррективы в процесс приготовления блюд. Так, ко времени основной готовки следует добавлять и период разогрева с набором давления, порой эти цифры значительно превышают время, которое вы могли бы затратить при варке или тушении на плите.

Готовка под давлением также значительно сокращает полезный объем чаши, который вы могли бы использовать. Так, если в емкость мультиварки можно при обычном режиме можно залить 5 литров воды для бульона, при использовании программы «скороварка» вы сможете заполнить ее только наполовину. Это объясняется тем, что для набора давления прибору необходимо много свободного объема.

Еще один минус, который привносит функция скороварки в данный тип универсальной техники — невозможность открыть крышку, чтобы добавить в чашу забытые продукты и специи. Вам придется либо ожидать завершение полного цикла, либо отключать программу и ждать, когда устройство сбросит лишнее давление.

Из «мультиварочных» минусов в устройстве остаются чаша и уплотнительное кольцо. Последнее часто деформируется и активно впитывает в себя запахи. Чтобы избежать проблем с силиконовой деталью, следует найти такую популярную модель, к которой есть возможность приобрести данные расходники. Также лучше озаботиться покупкой запасной чаши — тефлоновое покрытие довольно быстро царапается и облезает.

Настройка прибора для приготовления пищи

Зная все преимущества и минусы, которыми обладает мультиварка-скороварка, какую выбрать модель?





Важные моменты при выборе модели

Если вы не знаете, как выбрать мультиварку-скороварку, — не отчаивайтесь. Несмотря на богатство ассортимента, сориентироваться в моделях довольно легко. Главное — обращать внимание на указанные технические характеристики и материалы, из которых изготовлен бытовой прибор.

  • Мощность. Чем выше показатель — тем эффективней будет работа вашего кухонного помощника. По отзывам, для домашнего использования достаточно модели на 700-800 Вт.
  • Объем чаши. Поскольку при программе «скороварка» продуктами можно наполнить не всю емкость, целесообразно выбрать модель с большой чашей, порядка 5-6 литров.
  • Материал чаши. Чтобы емкость прослужила вам дольше, лучше выбрать стальную чашу с керамическим или мраморным напылением. Тефлон очень быстро царапается и приходит в негодность.
  • Крышка. Откидной вариант детали не всегда удобен — ее несподручно мыть. Гораздо лучше будет, если у мультиварки-скороварки будет съемная крышка, которую можно будет сполоснуть под краном.
  • Поддон для сбора конденсата. Многие модели оснащены этим удобным аксессуаром, который значительно облегчает процесс ухода за техникой.
  • Материал корпуса. Внешняя отделка бытового прибора играет не только эстетическую роль. Все современные модели — и металлические, и пластиковые, не нагреваются во время приготовления, но все же первые гораздо популярнее у покупателей.
  • Программы. Чтобы бытовой прибор не зря занимал место на кухне, тщательно обдумайте перед выбором мультиварки-скороварки, какие режимы вам будут необходимы, а какие потребуют ручного отключения. Так, не всем хозяйкам нужна функция «поддержание тепла», наоборот, автоматический подогрев блюда после приготовления порой приводит к его подгоранию, если про него забывают за домашними делами.

На современной кухне может разместиться различная бытовая техника

  • Универсальность. Некоторые модели гибридов могут готовить только под давлением. Чтобы приобрести многофункциональный прибор, который будет работать и как скороварка, и как мультиварка, обязательно спросите у продавца, разделены ли эти режимы в выбранном вами товаре. Иначе есть риск приобрести громоздкую электронную технику, действующую только под давлением, обжарить что-то в чаше или быстро разогреть в ней порцию вы уже не сможете.
  • Габариты. Размеры бытовой техники — очень важный момент, особенно если учесть, что наши кухни и без того заставлены различными приборами.
  • Управление. Мультиварки пришли в наши дома относительно недавно, но многие хозяйки уже отмечают, что сенсорные панели слишком часто выходят из строя, и предпочитают приобретать модели с классическими поворотными переключателями режима или с мягкими резиновыми кнопками. Такой способ управления понятней, легче и надежней.
  • Безопасность. Будет хорошо, если ваша мультиварка-скороварка будет иметь систему мягкого выпуска пара, чтобы никто из домашних не мог случайно обжечься во время работы бытового прибора. Встроенный в корпус неотстегивающийся шнур гарантирует, что не возникнет короткого замыкания на влажной кухне, а функция «замок от ребенка» заблокирует опасный прибор от любопытных детей.
  • Комплектация. В наборе с любой мультиваркой, как правило, идут мерный стаканчик, различные лопаточки, поварешки, аксессуары для фритюра и приготовления на пару. Некоторые производители добавляют в этот комплект и сменные уплотнительные кольца.
  • Книга рецептов. Какой бы хорошей хозяйкой вы ни были, процесс приготовления в мультиварке сильно отличается от готовки на плите. Чтобы избежать ошибок и порчи продуктов, лучше пользоваться книгой рецептов, созданной производителями техники для конкретной модели. Состав и объем ингредиентов, а также время обработки в таких рецептах идеально высчитаны. Чем больше в книге будет блюд с описанием приготовления, тем лучше вы будете ориентироваться в функционале бытового прибора.
  • Запоминание рецептов. Не всегда указанные в книге рекомендации оказываются идеальными для хозяйки. Некоторые женщины пробуют разные функции мультиварки и находят собственные решения. Так, многие завершают приготовление плова на режиме «гречка» или увеличивают период томления каш, чтобы те стали немного суше. Созданный идеальный рецепт можно сохранить в программе и впредь постоянно использовать.

Надеемся, что теперь вы имеете представление о том, как выбрать мультиварку-скороварку для домашнего использования, и знаете на какие критерии обратить свое внимание.